Maccheroni Broz, dove la pasta è una questione di famiglia e di cuore.
Ogni piatto è ispirato alla vera tradizione italiana, cucinato al momento con la stessa passione e gli stessi profumi che riempivano la cucina della nonna la domenica mattina.
Dove Ci troviamo?
📍 Via de’ Tosinghi 20/R, Florence, Italy 50123
🕛 Aperti 7 giorni su 7 | 12:00 – 22:00
Un Viaggio di Famiglia. Un Ritorno alle Origini.
Le Mani di Nonna Carmela
Nel silenzio profumato di un paesino rurale d’Italia, ogni domenica aveva un unico, inconfondibile suono: quello delle mani di Nonna Carmela che affondavano nell’impasto.
Per Carlo e Nicola la cucina di Nonna Carmela era un universo di calore e dedizione: i canovacci che profumavano di farina e abbracci, le orecchiette disposte in file perfette, nient’altro che piccole dichiarazioni d’amore, il sole che entrava dalla finestra come a illuminare ogni istante e i loro tentativi furtivi di assaggiare quelle meraviglie solo per vederla sorridere.
È lì, tra profumi e risate, che hanno imparato molto più che ricette. Hanno imparato a dosare il ragù come si dosa la vita: con la lentezza della pazienza, la cura infinita di chi ama senza riserve e quel pizzico di autorevolezza che solo l’esperienza e l’affetto sanno dare. Hanno imparato a scegliere il guanciale, non il bacon perché la qualità era un atto d’amore. E hanno imparato a rispettare le ricette vere, senza scorciatoie, perché non c’era amore più grande di quello che si prendeva il tempo per le cose fatte bene.
Da allora, da quel suo abbraccio di farina e affetto, non ne siamo più usciti.
Il viaggio in America
Spinti dalla curiosità e dal desiderio di scoprire il mondo, Carlo e Nicola volano in America. È un viaggio che li mette alla prova: si confrontano con versioni “creative” dei piatti della loro infanzia.
In quei sapori rivisitati sentono che qualcosa manca. Mancano i gesti lenti, la verità degli ingredienti, le domeniche in cucina. E proprio lì tra un “spaghetti and meatballs” e un “mac’n’cheese” lontani da casa capirono che la pasta non è solo un piatto: è cultura, è rispetto, è identità. Decidono così di unire questi due mondi. A modo loro.
Abbiamo capito che la tradizione si può portare ovunque. Basta saperla rispettare.
Il Ritorno In Italia: nasce Maccheroni Broz
Tornati in Italia con le idee chiare e il cuore pieno di ricordi, Carlo e Nicola sentono che è il momento giusto. Dopo mesi di preparativi nasce Maccheroni Broz: un locale ispirato ai ristoranti italoamericani degli anni ’50 di New York, dove la pasta non è una moda, ma un culto. Dove ogni dettaglio dalla musica all’atmosfera richiama quell’incontro perfetto tra radici italiane e spirito americano.
Il menu? Saporito come vuole la tradizione, generoso in ogni porzione e indimenticabile, capace di trasformare un pasto in un’esperienza autentica.
Perché Scegliere Maccheroni Broz?
Tradizione senza scorciatoie
Ogni piatto segue la vera ricetta. Niente panna nella carbonara. Niente compromessi. Solo tecnica, rispetto e memoria.
Ingredienti freschi ogni giorno
Acquistiamo giornalmente per garantire gusto, freschezza e quella generosità che ti fa dire “ci voglio ritornare”.
La velocità di un fast food, con l’anima di un fine dining
Serviamo in tempi rapidi ma con la stessa attenzione che metteva Nonna Carmela. Perché anche chi ha fretta merita un pasto fatto bene.
Libertà di gustarla ovunque
Con le nostre bowl porti la tradizione dove vuoi: tra le vie di Firenze o in un angolo tutto tuo, ogni luogo diventa perfetto per gustare un piatto autentico.
Una community, non solo un ristorante
Maccheroni Broz è uno stile, un’identità, un modo di stare insieme. Quando entri diventi uno di famiglia.
Qualità, quantità, onestà
Porzioni abbondanti, sapori autentici, prezzi giusti. Ah, e da noi il coperto non si paga. Mai.
Scopri il nostro Menù
Con il nostro menu portiamo avanti quella stessa filosofia: ingredienti freschi, sapori autentici, porzioni che scaldano il cuore.
Scopri il nostro Menù
Con il nostro menu portiamo avanti quella stessa filosofia: ingredienti freschi, sapori autentici, porzioni che scaldano il cuore.
Cosa dice chi ci ha già assaggiati
Vieni a Trovarci
Non è solo un locale. È un’esperienza. È famiglia.
Da Maccheroni Broz non entri per caso. Entri perché cerchi qualcosa di vero. Una pasta fatta come si deve. Un’atmosfera che ti fa sentire a casa. Un posto dove ogni dettaglio dal piatto alla playlist racconta chi siamo.
📍 Via de’ Tosinghi 20/R, Florence, Italy 50123
🕛 Aperti 7 giorni su 7 | 12:00 – 22:00
Orari
Aperti 7 giorni su 7
12:00-22:00
Indirizzo
Via de’ Tosinghi 20/R, Florence, Italy 50123